Doba vaření brambor závisí na několika faktorech, jako je jejich velikost, typ (nové nebo staré brambory), způsob vaření (ve slupce, oloupané, celé nebo nakrájené) a na tom, zda je vaříte v hrnci, páře nebo troubě.
Pokud ale nechcete vládnout v kuchyní, nýbrž chcete vládnout ve vášni, vyzkoušejte ZDARMA náš online live chat, který Vám může pomoci překonat vaše limity.
Níže jsou uvedeny orientační časy pro různé situace:
1. Vaření brambor v hrnci s vodou
- Celé brambory ve slupce:
- Středně velké: 20–25 minut.
- Velké: 30–40 minut.
- Menší brambory: 15–20 minut.
- Oloupané a nakrájené brambory:
- Kostičky nebo plátky: 10–15 minut.
Postup:
- Brambory omyjte a vložte do hrnce.
- Zalijte studenou vodou tak, aby byly zcela ponořené.
- Přidejte špetku soli.
- Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud nejsou měkké. Měkkost otestujte vidličkou.
2. Vaření brambor v páře
- Celé brambory: 25–35 minut (v závislosti na velikosti).
- Nakrájené brambory: 10–15 minut.
Vaření v páře je šetrnější k živinám a brambory si zachovají lepší chuť a texturu. Použijte napařovací koš a ujistěte se, že voda v hrnci nepřichází do styku s bramborami.
3. Pečení brambor
- Celé brambory ve slupce (trouba): 45–60 minut při 200 °C.
- Nakrájené nebo plátky: 25–35 minut při 200 °C (záleží na tloušťce).
Brambory omyjte, osušte, případně potřete olejem a posolte. Pečené brambory jsou výborné jako příloha nebo hlavní jídlo.
4. Vaření v mikrovlnné troubě
- Celé brambory: 5–10 minut (dle velikosti a výkonu mikrovlnky).
- Nakrájené brambory: 4–7 minut.
Brambory několikrát propíchněte vidličkou, vložte do mikrovlnky a vařte na maximální výkon. Během vaření je možné je jednou otočit.
5. Vaření brambor v tlakové hrnci
- Celé brambory: 8–10 minut po dosažení tlaku.
- Nakrájené brambory: 5–7 minut.
Tlakový hrnec zkracuje dobu vaření a zachovává více živin.
Tipy pro dokonalé vaření brambor
- Nové brambory: Vařte je ve slupce, aby si zachovaly chuť a strukturu (15–20 minut).
- Starší brambory: Oloupejte je, pokud je jejich slupka hrubá nebo poškozená.
- Neslévejte horkou vodu okamžitě po vaření: Nechte brambory pár minut odpočívat, aby se z nich voda lépe odpařila.
Brambory by měly být vždy vařené „na skus“ – měkké, ale ne rozvařené. Doba vaření se může mírně lišit podle druhu a velikosti brambor.
