Jak uvařit rýži: Kompletní průvodce krok za krokem
Úvod
Rýže je jednou z nejčastěji konzumovaných příloh na světě. Je univerzální, chutná a snadno se připravuje, pokud víte, jak na to. Existuje mnoho druhů rýže a každá z nich vyžaduje mírně odlišný přístup při vaření. Tento článek vám ukáže, jak připravit perfektní rýži, ať už jde o jasmínovou, basmati nebo klasickou dlouhozrnnou rýži.
Pokud si při vaření rýže, chcete udělat volnou chvilku, vyzkoušejte náš online videochat, který je naprosto ZDARMA! Klikněte SEM a dozvíte se více!
Druhy rýže a jejich příprava
- Dlouhozrnná rýže – Oblíbená pro svou lehkou a sypkou konzistenci.
- Jasmínová rýže – Aromatická a lehce lepkavá, ideální pro asijskou kuchyni.
- Basmati rýže – Voňavá rýže s dlouhými zrny, perfektní k indickým jídlům.
- Kulatozrnná rýže – Používá se například na rizoto nebo sushi, má krémovější konzistenci.
- Hnědá rýže – Bohatá na vlákninu a živiny, vaří se déle než bílá rýže.
Krok 1: Proplachování rýže
Propláchnutí rýže odstraní přebytečný škrob, který může způsobit, že se rýže během vaření slepí.
- Nasypte rýži do síta.
- Opláchněte ji pod studenou tekoucí vodou, dokud voda nevyteče čirá.
Krok 2: Poměr vody a rýže
Správný poměr vody a rýže závisí na typu rýže:
- Bílá rýže – 1 díl rýže : 2 díly vody.
- Jasmínová rýže – 1 díl rýže : 1,5 dílu vody.
- Basmati rýže – 1 díl rýže : 1,5–1,75 dílu vody.
- Hnědá rýže – 1 díl rýže : 2,5 dílu vody.
Krok 3: Vaření rýže na sporáku
- Nasypte propláchnutou rýži do hrnce a přidejte odměřené množství vody.
- Přidejte špetku soli pro lepší chuť.
- Přiveďte vodu k varu na středním plameni.
- Jakmile začne voda vřít, snižte teplotu na minimum a přikryjte hrnec pokličkou.
- Vařte:
- Bílá rýže – 15–20 minut.
- Hnědá rýže – 35–45 minut.
- Po uplynutí času vypněte sporák a nechte rýži ještě 5–10 minut odpočinout pod pokličkou.
Krok 4: Dokončení a nadýchání rýže
- Jemně promíchejte rýži vidličkou, aby byla sypká.
- Podávejte ji ihned, nebo ji nechte vychladnout a použijte například do salátů.
Další způsoby přípravy rýže
- Vaření v rýžovaru
- Nasypte rýži a vodu podle doporučených poměrů.
- Zapněte rýžovar a počkejte, až dokončí cyklus.
- Vaření v mikrovlnné troubě
- Smíchejte rýži a vodu v misce vhodné do mikrovlnky.
- Přikryjte fólií nebo víkem a vařte 10–12 minut na vysoký výkon.
- Dušení v troubě
- Rýži s vodou dejte do pečicí nádoby, přikryjte a pečte při 180 °C asi 30 minut.
Tipy pro dokonalou rýži
- Pokud chcete aromatickou rýži, přidejte při vaření bobkový list nebo hřebíček.
- Pro bohatší chuť vařte rýži v zeleninovém nebo kuřecím vývaru místo vody.
- Přidejte lžíci oleje nebo másla pro jemnější konzistenci.
Závěr
Vaření rýže může být snadné, pokud dodržíte správné poměry a techniky. Bez ohledu na to, zda připravujete rychlou přílohu nebo složitější pokrm, rýže je univerzální ingredience, která si najde místo v každé kuchyni. Dejte si záležet na výběru správného druhu rýže a nebojte se experimentovat s chutěmi!
